Påskfika

I helgen är min gamla, kära vän Pernilla i stan, så vi passade på att fika lite hos mig i kväll. Planerna kom lite hastigt så jag hann inte förbereda allt för mycket.. Men lite äppelpaj med vaniljsås går alltid hem :) (på tal om beach 2012, hehe)

Pajen blev riktigt god och knaprig! Jag använde mig av följande enkla recept:

Ingredienser:
4 små äpplen
¾ tsk malen kanel
¼ – ½ dl socker
1 msk potatismjöl

Smuldeg:

75 g smör eller margarin

1 ¾ dl vetemjöl

½ dl socker

1 ½ tsk vaniljsocker

1 ¼ dl kokosflingor

Gör så här:

Skala äpplen och skär dem i småbitar och lägg i en ugnssäker form. Strö över potatismjöl, kanel och socker.

Smuldeg:

Blanda alla ingredienser utom margarinet. Tillsätt sedan margarinet och finfördela det till en grynig massa. Fördela smuldegen över äpplena.

Grädda mitt i ugnen ca 25 min i 200 ºC.

Servera gärna med vaniljvisp.

Receptet hittade jag HÄR och rekommenderas varmt :)

Jag kan bara konstatera att det alltid är lika roligt att träffa tjejerna och bara sitta och prata och skratta :) Kvalitetstid på hög nivå!!